סכין הקילוף בגירסא היפנית
דומה לסכין הסנטוקו אך קטנה יותר
נועדה למגוון משימות כגון: קילוף וחיתוך מדויק של פירות וירקות, ניקוי נתחי בשר ועוף קטנים
אורך להב כ9 ס"מ.
עשויה מנירוסטה